为了让学生们了解学校食堂工作，进一步提高饭菜质量，近日，河北省衡水二中组织学生走进后厨，实地参观蔬菜储存区、蔬菜粗加工区、餐具清洗消毒区、货物存储区、面食操作区、烹饪操作区等区域，食堂工作人员对每个区域的卫生情况、原料采购、食材加工、菜...
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2023-11-17 09:42:38 中国食品报为了让学生们了解学校食堂工作，进一步提高饭菜质量，近日，河北省衡水二中组织学生走进后厨，实地参观蔬菜储存区、蔬菜粗加工区、餐具清洗消毒区、货物存储区、面食操作区、烹饪操作区等区域，食堂工作人员对每个区域的卫生情况、原料采购、食材加工、菜品留样、餐具消毒、仓库管理等各方面情况作了详细介绍。
图为学生们在面食操作区参与制作鸡肉卷。
马永青 摄
《中国食品报》(2023年11月17日03版)
（责编：周 岩）
（来源：中国食品报）
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